Valfritt

Smakknopparna


Struktur och funktion av smakknoppen

De som finns i munslemhinnan smaklökar är en väsentlig del av den gustatory uppfattningen. Vid receptorerna kommer matmolekylerna i kontakt med smaksporerna inbäddade i munslemhinnan. Namnet smaklök kommer från sin knoppliknande form, som liknar en lök. Denna form kan endast ses i ett tvärsnitt av den orala slemhinnan under mikroskopet.

Den här bilden visar skikten på smaklökarna, med deras respektive smakegenskaper söt, salt, sur och bitter. Fördelningen av smakpappiller för smakkvalitet "umami" (köttig) saknas.
Men vi smakar inte bara med tungan: det finns också smaklökar i munslemhinnan, på gommen och i halsen, om än betydligt mindre.

Grund för den gustatory uppfattningen

Papilla, knopp och cell:
Geschmackspapille: största enhet; smaklökarna grupperar stora grupper av liknande smaklökar (se bild); På en vuxens tunga finns cirka 60 - 120 smakpapiller.
smak bud: bilda den underordnade enheten till papillen; består i tur och ordning av många smakavkännande celler; totalt cirka 5 000 smaklökar på tungan hos en vuxen; Efter 7-10 dagar ersätts varje smaklök med en ny, minskar denna förmåga med ökande ålder.
Smak sensorisk cell: minsta enhet; varje smakknopp består av cirka 50 sensoriska celler (uppskattning: 5000 knoppar x 50 sensoriska celler = 250 000 smakkänslighetsceller); en nervfiber passerar under var och en av de smak-sensoriska cellerna för att vidarebefordra den elektriska spänningen. Nervfibrerna finns i en kranial nerv.

Video: Sexy magicians Brynolf and Ljung - Britain's Got Talent 2012 audition - International version (November 2020).